כל המתכונים

מרק עוף וירקות לקוסקוס מרק עוף עם וירקות לקוסקוס בנוסח טוניס מתכון עתיק ומקורי. חומרים ¼ כוס שמן 6 חתיכות עוף. 1 עגבנייה גדולה עסיסית. 3 גזר. 2 תפוחי אדמה. 1 קישוא. ½ כרוב חתוך ל 2. 2 גבעולי כרפס. 1 קולורבי. 1 לפת. רבע צרור כוסברה. 1 שן שום. כוס חומוס מבושל למחצה. מלח […]

מרק גריסי פנינה וירקות מרק גריסי פנינה וירקות עשיר מתכון מושלם להכנת מרק גריסים ,טעים שופע בירקות טריים ועשבי תיבול רעננים וכל מה שנותר לנו זה רק לילות גשומים וקרירים למנת מרק גריסים מושלמת, שמחזירה אותנו לימי הילדות העליזים. החומרים 1 בצל גדול. 2 תפוחי אדמה 2 גזר. ¼ צרור כוסברה 1 שן שום. 1 [&hellip

מרק עוף צח וירקות כשמזג האוויר מתחיל להתקרר זה סימן ברור שעונת המרקים החלה. אין מושלם ממרק עוף צח וירקות חמים בתוספת קרוטונים או שקדי מרק לחמם לנו את ערבי החורף הקרירים. מרק עוף צח וירקות (5 מנות מרק) החומרים 5-6 חלקי עוף. 1 בצל. 2 גזר. 1 קישוא. 1תפוח אדמה. 2 גבעולי סלרי. רבע […]

מאפה בצק קריספי ממולא מאפה בצק קריספי ממולא בחזה עוף, פטריות ובצל מטוגן בתיבול מושלם, מנה פותחת לארוחת ערב, או מנת בופה לאירוח מושלם .מתכון קל להכנה. חומרים לבצק 3 כוסות קמח מנופה. ¼ כוס שמן. 1 כפית מלח. 1 כפית חומץ. ¾ כוס מים. קמצוץ סודה לשתייה. מריחה 50 גר' מרגרינה. ציפוי ביצה. שומשום. […]

סברינה פרווה מתכון מושלם של סברינה פרווה. עוגה אישית ספוגה בסירופ סוכר ממולאת בקרם וניל ודובדבן מסוכר בניחוח עלי לואיזה לימונית כקינוח גם לאחר ארוחה. 12 יחידות מושלמות חומרים 2 ביצים  L. ½ 1 כוסות קמח. 1 כפית שמרים. 2 כפות שמן. ¼ כוס סוכר. ½ כוס מים. קמצוץ מלח. 1 כפית תמצית וניל. ציפוי […]

בייגלה בייגלה כמו שקונים טעים פריך וקל להכנה חומרים ½ ק"ג קמח. 1 כף שמרים. 2 כפות שמן. 2 כפות סוכר. ¼1 כוס מים פושרים. ¾ כף מלח. ציפוי מים רותחים. כף מלח כוס שומשום. משטח אבן שמוט לא חייב. אופן ההכנה מנפים את הקמח אל תוך קערה ומוסיפים את השמרים ,הסוכר, השמן והמלח ובעזרת […]

פונדנט שוקולד מריר וקצפת במילוי דובדבנים פונדנט שוקולד מריר קצפת במילוי דובדבנים וליקר או בקוביית שוקולד מריר מתכון מושלם וקל להכנה פונדנט שוקולד מריר במילוי דובדבנים בליקר או קוביית שוקולד מריר בציפוי קצפת וניל החומרים 150 גר' מחמאה. 200 גר' שוקולד מריר. 3 ביצים. ½ 3 כפות קמח. ¾ כוס סוכר. כפית תמצי

  לחמניות מתוקות בדבש לחמניות מתוקות מצופות בדבש – מתכון חגיגי ופשוט להכנה לקראת ראש השנה וחגי תשרי הבאים עלינו לטובה! כולל סרטון הכנה מפורט עם כמויות וכל השלבים. ½ ק"ג קמח (מנופה) 1¼ כף שמרים 2 כפות סוכר 1 יחידה ביצה 3 כפיתו דבש 2 כפות שמן ¼ כפיות מלח ¼1 כוס מים (לפי […]

ברכות וסימנים לסעודת ראש השנה שולחן הסדר של ערב ראש השנה הוא חשוב לא פחות מליל הסדר בפסח. ואלו הברכות והסימנים על פי מנהגים "ברכות סימנים"   תפוח בדבש.-שתתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה כדבש. רימון.-שנהיה מלאים במצוות כרימון. תמרים-שיתמו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו. קרא/ דלעת- שתקרע רו

חביתת ירק מעלי סלק- סילקא חביתת ירק מעלי סלק -סילקא, חביתה עשירה מלי סלק,מונגולד שמסמלת את שולחן החג ואחת מסימני הברכות לסדר ערב ראש השנה. "- שיסתלקו אויבנו ושונאינו וכלמבקשי רעתנו…" -סימנים-   סילקא אחד מסימני הברכות מסעודת סדר ערב ראש השנה. החומרים 2-3 עלי סלק. 5 ביצים. שמן לט

קרא/ דלעת   קרא דלעת פרוסות מקומחות בציפוי קריספי  מלוח ומתקתק מטוגנות וטעימות. "-שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותנו…" אחד מסימני הברכות מסעודת סדר ערב ראש השנה. -סימנים- החומרים פלח נדיב של דלעת. 2 ביצים.. ½ כוס קמח. שמן לטיגון. מלח. סוכר. אופן ההכנה מקלפים את הדלעת ופור

לביבות כרתי כרישה לביבות כרתי כרישה (או שום) אחת מסימני הברכות בסעודת סדר ערב ראש השנה. -סימנים- כרתי "-שיכרתו אויבנו ושונאינו וכל מבקשי רעתנו." החומרים 1 גבעול קרישה או ראש שום. 1 ביצה. 2 כפות קמח. שמן לטיגון. אופן ההכנה מקלפים ושוטפים היטב את הקרישה או את השום. טוחנים גס ומעבירים לקערה.

כבדי עוף צלוי ברוטב בצל תבשיל כבדי עוף צלויים ברוטב בצל בתהליך מושלם והדרגתי של אידוי, טיגון, תיבול ובישול. תבשיל ברוטב מושלם טעים ועסיסי מתאים גם כמנת ביניים או רוטב על בורקסים, מאפים או טורטיה לארות שבת חגיגית או ערבי חג. החומרים ½ ק"ג כבדי עוף 2 בצלים ענקיים. 3-4 גרגרי פלפל אנגלי. שמן. מלח [

מיני בולו עוגיות מיני בולו עוגיות יבשות בנוסח טוניס טעימות ומתאימות במיוחד לחגי תשרי. חטיפי אנרגיה מושלמות בטעמם נהוג לאכול אותם לאחר צום כיפור, חגים , שבתות, עלייה לתורה או שבת חתן עם משקה רוזטה או לימונדה רעננה. .מתכון מושלם ומלא בכל טוב. גודל כוס 220 מ"ל חומרים 4  ביצים. 1 כוס סוכר. 1 כוס [&

סלט אבוקדו וביצים סלט אבוקדו וביצים קשות, בצל ירוק סלט מתובל, עסיסי וטעם מרענן. קל להכנה. החומרים 2 אבוקדו טריים. 2 ביצים קשות. 2-3 גבעולי בצל ירוק. ½ לימון. מלח לפי הטעם. פלפל  שחור לפי הטעם. שמן זית. אופן ההכנה תחילה מבשלים את הביצים, מקלפים ומגרדים ושמים בקערה. מקצצים את הבצל הירוק דקדק כולל הקטע

כדורי שוקולד ממולאים כדורי שוקולד ממולאים בחמאת בוטנים ואו בדובדבנים ומצופים בשוקולד ובשביבי בוטנים גרוסים. גרסה מושלמת לכדורי שוקולד ממולאים פרווה. חומרים 2 חב' ביסקוויטים פתיבר  שוקולד (חב' 250 גר') 1 כוס משקה נס קפה. 50 גר שוקולד מריר. 1 כף מחמאה. 1 כפית דבש. מילוי 4 כפיות ממרח בוטנים. דובדבנים .

צ'רמולה רוטב לדגים רוטב צ'רמולה לדגים בנוסח טוניס רוטב מושלם וטעים חגיגה של טעמים לחיך. כל עדה והצ'רמולה שלהזאת של טוניסאיםPosted by Varda Hagag Haviv on Wednesday, September 4, 2019 חומרים 2 בצלים 3-4 פלפלים חריפים. 1 חציל. חצי כוס רסק עגבניות 3 כפות אריסה פיקנטית. 4 שיני שום כתוש כפית גרגרי ק

עוגיות כעכים פריכות עוגיות כעכים פריכות טעימות קלות להכנה מתאימות לכל ימות השנה , שבתות וחגים . (כוס בגודל 220 מ"ל) החומרים 4 ביצים. 150 גר' מחמאה. ½ כוס מיץ תפוזים טרי. 3 טיפות מי זהר. 1 כוס סוכר. 1 כוס קוקוס. 2 סוכר וניל. 2 אבקת אפייה.. 4 כוסות קמח מנופה. חצי כוס שומשום. […]

רריפ'ת ביסקוויטים בנוסח מרוקו מתכון מושלם לעוגיות ביסקוויט מרוקאיות רריפ'ת ביסקוויטים בנוסח מרוקו. (כוס בגודל 220  מ"ל) חומרים 3 ביצים. 1 כוס סוכר. 1 שקיק סוכר וניל. 1 כוס שמן. 1 כוס מים. 1 כף גרגרי שומר גרוס. 2 אבקת אפייה. 4 כוסות קמח. קמצוץ מלח. אופן ההכנה תחילה מנפים את הקמח ושופכים אותו לקע

עוגת טורט בניחוח לימון עוגת טורט ספוגית בטעם וניחוח לימון אוורירית טעימה וקלה להכנה עוגת טורט בניחוח לימון החומרים 3 ביצים מופרדות. 1 כוס סוכר. ½  כוס שמן. 1 אבקת אפייה. 1 סוכר וניל. גרידת לימון. ½ כוס לימונדה. 3 טיפות מי זהר. 2 כוסות קמח מנופה. אבקת סוכר לזרייה. אופן ההכנה גודל כוס 220 […]

סלט אריסה בצל וירק קצוץ אריסה בצל וירק קצוץ סלט  בטעם מופלא לארוחת בשרים על האש חגיגית. סלט אריסה בצל וירק קצוץ החומרים 3 כפות אריסה פיקנטית . 2 עגבניות רכות מגורדות. חופן  פטרוזיליה קצוצה דקדק חופן  כוסברה קצוצה דקדק. 1 בצל בינוני קצוץ דקדק. 3 שיני שום כתוש. ¼ כוס שמן. סחיטת לימון . […]

אפונה ירוקה ברוטב עגבניות אפונה ירוקה ברוטב עגבניות בנוסח טוניס מאכל חגיגי ובעל טעמי קיץ מרעננים ועשירים. תוספת הירק מעשיר את הרוטב והופך אותו למאכל טעים במיוחד. חשוב מאד לנטרל היטב את החמיצות של הרסק עגבניות בתהליך של הוספת הסוכר וטיגון ממושך. אפונה ירוקה ברוטב עגבניות החומרים 1 ק "ג שקית אפונ

חמין במיה ברוטב עגבניות ובצל חמין במיה ברוטב עגבניות ובצל מתכון מדויק של סבתא איבון. עונת הבמיה היא קייצית וקצרה אולם היום יש את הירקות המוקפאים כך שמתאפשר כל השנה ליהנות ממנה כתבשיל או כחמין במיה ברוטב עגבניות ובצל קייצי טעים מרענן וקליל מאד. תהליך אידוי הבצל ואופן הבישול האיטי בפלטה גורם לצבעו של

מיני חומיות -בראוניז מיני בראוניז חומיות טעימות ממש כמו ממתק שוקולדי נימוח. מתאימות לקינוח או אירוח וקלות להכנה.   חומרים 150 גר' שוקולד מריר. 100 גר' מחמאה. 3 ביצים L. 1 כוס סוכר. 1 כף ליקר או רום. קמצוץ מלח. כוס קמח. (כוס גודל 220 מ"ל) מטבעות שוקולד או פצפוצי שוקולד. גנאש 100 גר' שוקולד.