חביתת ירק מעלי סלק-סילקא

פסטייה ממולאת בבשר פסטייה ממולאת בבשר בטעם קינמון עם מיני פירות יבשים. חומרים 7 עלי פילו. ½ בשר טחון. 2 בצלים גדולים. 2 כפות שמן 2 כפות סילאן 4 שזיפים מיובשים 1חב' שקדים פרוסים. 6 משמש יבש. ½ כוס אבקת שקדים. מלח.או אבקת מרק עוף. פלפל שחור גרוס. כף קינמון.. 4 כפות סוכר אופן ההכנה […]

ריבת ענבים – מעז'ון אל ענב נהוג לסיים את צום הכיפורים באכילת דברי מתיקה. אחת מהריבות האהובות היא ריבת ענבים שהיא ריבה עשירה בטעמים, תאווה לחך. פעם, כאשר אישה הייתה יולדת, ובאו אנשים לבקר אותה, היה נהוג לכבד את האורחים במיני ריבות. גם בחינות נהוג להוסיף צנצנות ריבות יחד עם עוגיות הדבש. מרכיבים

שבלולי קינמון ודבש שבלולי קינמון ודבש קינמוני בצק  שמרים רכים, נימוחים, ומתוקים טעים וקל להכנה.   החומרים ½ ק"ג קמח מנופה. 1 כף גדושה שמרים. ¾ כוס מים פושרים. (גודל כוס 220 מ"ל) 4 כפות סוכר. קמצוץ מלח. 2 ביצים. 4 כפות שמן. קמצוץ ציפורן טחון. מילוי 3 כפות קינמון. קמצוץ ציפורן טחון. ½ כ