עוגות

עוגת היער השחור עוגת היער השחור עוגת שוקולד טעימה להפליא בטעם מתוק וחמצמץ יחד מתכון פשוט ביותר לתוצאה מושלמת. גודל כוס 220 מ"ל גודל תבנית עגולה 22 ס"מ חלבית בגרסת פרווה אפשר להחליף את השמנת בקצפת צימחית. חומרים 4 ביצים. 1.כוס סוכר 1 סוכר וניל. קמצוץ מלח. 1/2 כוס קקאו. 1 כפית סודה לשתייהאו

עוגת ספרה עוגת ספרה טריפוליטאית עוגה מושלמת לאחר צום כיפור כוס בגודל 220 מ"ל חומרים 1 ק"ג  סולת פחות 1 כוס. 2 בצים L. כפית תמצית וניל. 2 אבקת אפייה. 1 כוס מיץ תפוזים. כוס שמן. כוס סוכר. גרידת לימון. שומשום לקישוט. שקדים לקישוט. סירופ סוכר ½ 1 כוס סוכר. 1 כוס מים. מיץ לימון. […]

עוגת שוקולד בשכבת קרם מוקה קינוח מושלם חלבי , לגרסת פרווה אפשר להמיר את הקצפת לצמחית.   גודל כוס 220  מ"ל. תבנית עגולה 24. חומרים לעוגה 4 ביצים m. 1 כוס סוכר. ½ כוס שמן. 2 כפיות נס קפה מומס בכוס מים (אפשר גם חצי חלב חצי מים) . 1 אבקת אפייה. סוכר וניל.  2 […]

רולדת שמרים שוקולד קראנץ' רולדת שמרים במילוי שוקולד מריר רכה נימוחה וקרנצ'ית  בציפוי שוקולד פרווה גודל כוס 220 מ"ל. הכמות ל-3 רולדות גדולות. חומרים ½ ק"ג קמח לבן. ½ כוס סוכר. גרידת לימון. 1 ביצה. קמצוץ מלח. 2 סוכר וניל. 1 כף שמרים יבשים. 150 גר' נטורינה.או מחמאה  1 כוס מים פושרים. מילוי שו

עוגת שיש רכה עוגת שיש רכה וספוגית בניחוח של ברנדי. חומרים 4 ביצים מופרדות. 2 כוסות קמח מנופה. 1 כוס סוכר. ½ כוס שמן. קמצוץ מלח. ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט טרי. 1 אבקת אפייה 1סוכר וניל. שיש 2 כפות ברנדי. 2 כפות קקאו. 2 כפות מים. אופן ההכנה תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ מחממים […]

פרסבורגר פרג פרסבורגר במלית פרג פרווה. רולדה מבצק שמרים-פריך ממולא במלית של פרג צימוקים ואגוזים . לגרסה חלבית ניתן להמיר את החומרים כפי שמצוין בתחתית המתכון. חומרים 2 כוסות קמח. (גודל כוס 240 מ"ל) כף שמרים יבשים. ¼ כוס סוכר. 100 גרם מחמאה רכה. 1 ביצה טרופה L. קמצוץ מלח. ½ כוס מים. 1 סוכר [&hell

עוגת קרמשניט עוגת קרמשניט  או מילפיי תרגום צרפתית 'אלף דפים' בצק עלים אפוי ממולא בקרם וניל או קרם פטיסייר בציפוי בסוכר קרוש ומזוגג ונגיעות קלות של שוקולד מריר מומס. החומרים ½ חב' בצק עלים. 1 שמנת מתוקה. 1 אינסטנט פודינג. 2 כפות סוכר. 1 סוכר וניל. 1 כוס חד פעמי חלב. ציפוי כוס אבקת סוכר […]

עוגת סולת מסורתית עוגת סולת מסורתית טבולה בסירופ סוכר, בניחוח מי ורדים נוסח טוניס/ עוגת סולת מסורתית בנוסח טוניס עוגה חגיגית שנהוג אכול אותה בחגים , שבתות, חתונות, עלייה לתורה ובשמחות וגם בצאת צום יום הכיפורים  לצד רוזטה קרירה ומתוקה. (גודל כוס 220 מ"ל) 3 תבניות בגודל אינגליש קייק חומרים 6 ביצי

ביסקוויט במילוי קרם מוקה וניל ופטל ביסקוויט במילוי קרם מוקה וניל ופטל מצופה בגנאש שוקולד מריר ,עוגה קרה וקלילה קינוח חלבי מושלם מתוק חמוץ. החומרים 200 גרם ביסקוויט פתיבר שוקולד. (1כוס נס קפה מוכן) 1 כפית נס קפה. 2 כפיות סוכר. חצי מים רתוח וחצי חלב. הקרם 1 גביע שמנת מתוקה (מיכל 250) 1 גביע […]

רולדה במילוי קרם וניל ושברי אוריאו רולדה במילוי קרם וניל ושברי אוריאו  קלילה בציפוי של שוקולד מריר. קינוח מושלם נימוח ומתוק ואפשר לשחק עם המילוי העיצוב והציפוי  כיד הדימיון. כוס מדידה בגודל של 220 מ"ל תבנית תנור רגילה. החומרים 4 ביצים M. חצי כוס סוכר. 1 סוכר וניל. קמצוץ מלח. ¾ כוס קמח מנופה 1 [

סברינה פרווה מתכון מושלם של סברינה פרווה. עוגה אישית ספוגה בסירופ סוכר ממולאת בקרם וניל ודובדבן מסוכר בניחוח עלי לואיזה לימונית כקינוח גם לאחר ארוחה. 12 יחידות מושלמות חומרים 2 ביצים  L. ½ 1 כוסות קמח. 1 כפית שמרים. 2 כפות שמן. ¼ כוס סוכר. ½ כוס מים. קמצוץ מלח. 1 כפית תמצית וניל. ציפוי […]

פונדנט שוקולד מריר וקצפת במילוי דובדבנים פונדנט שוקולד מריר קצפת במילוי דובדבנים וליקר או בקוביית שוקולד מריר מתכון מושלם וקל להכנה פונדנט שוקולד מריר במילוי דובדבנים בליקר או קוביית שוקולד מריר בציפוי קצפת וניל החומרים 150 גר' מחמאה. 200 גר' שוקולד מריר. 3 ביצים. ½ 3 כפות קמח. ¾ כוס סוכר. כפית תמצי

רולדה שמרים במילוי שוקולד   רולדה שמרים במילוי שוקולד , בצק שמרים מהיר, אוורירי ,פרווה, טעים וקל להכנה.  חומרים ½ ק"ג קמח מנופה. 1 כף ועוד קמצוץ שמרים. ¼ כוס סוכר. קורט מלח. 1 ביצה טרופה. 1 כף ליקר או ברנדי או גרידת הדרים. ¼ כוס שמן.  ¼ 1 כוס מים פושרים. (גודל כוס 220 […]

בראוניז שוקולד וקרם וניל מתכון מושלם של בראוניז שוקולד וקרם וניל עשיר נימוח וטעים, בגרסה חלבית מושלמת, ניתן לשלב ולשנות גם כקרם פרווה לקינוח מושלם או כעוגה לאירוח.. תבנית עגולה בגודל 26 החומרים 100 גר' שוקולד מריר 100 גר' מחמאה או חמאה. כוס סוכר גודל (כוס 220 מ"ל) ¾  כוס קמח. 3 ביצים. קמצוץ מלח

רולדה צ'יוקולטה רולדה צ'יוקולטה שקולדית ממולאת בקרם שוקולד ומצופת בגנאש שוקולד .   החומרים 4 ביצים. ¾ כוס סוכר. קמצוץ מלח. 1 כפית תמצית רום. ½ כפית אבקת אפיה. 1 סוכר וניל. ½ כוס קמח. 2 כפות מחוקות קקאו. 2 כפות שמן. מילוי 1 מיכל שמנת מתוקה. (פחות שלוש כפות) ¼ כוס חלב. 4 כפות […]

רולדה חלבית לשבועות רולדה חלבית לשבועות קלילה טעימה וחגיגית, בבסיס עוגה ספוגית וקלאסית, ממולאת בקרם חלבי עשיר. מושלמת לחג השבועות כקינוח לאחר ארוחת חג חלבית או בקפה של בוקר שבת. החומרים 5 ביצים ¾ כוס סוכר קמצוץ מלח. ¾ כוס קמח. ¼ כוס קורנפלור. 2 כפות שמן כפית אבקת אפייה 1 סוכר וניל. מילוי 1 […

רולדה במילוי קרם וניל רולדה במילוי קרם וניל פרווה, עוגה נפלאה מתאימה לקינוח לאחר ארוחה חגיגית בשרית או סתם קפה של שבת בבוקר או קפה מנחה . כוס בגודל 220 מ"ל תבנית תנור מלבנית שטוחה 40 ס"מ . החומרים 4 ביצים M. חצי כוס סוכר. 1 סוכר וניל. קמצוץ מלח. ¾ כוס קמח תופח.(או כפית […]

עוגת גבינה פירורים עוגת גבינה פירורים, עוגה עשירה, טעימה וקלה להכנה. פירורים פריכים ונימוחים בניחוח הדרים שמשלימים את הטעם הביתי והנפלא. תבנית קפיצית עגולה בגודל של 26  – 28 עוגת הפירורים חומרים 200 גר' חמאה . ½ כוס סוכר. 2 סוכר וניל. 1 אבקת אפיה. 3 חלמונים. ¼ כוס מיץ תפוז סחוט. ½ כפית גרידת [

עוגת מוס שכבות ושוקולד מתכון מהיר וללא אפיה להכנת עוגת מוס שכבות ושוקולד החומרים תחתית העוגה 500 גרם פתיבר שוקולד. כוס משקה נס קפה מוכן. או 200 גר חמאה 150 גרם אגוזי מלך. קרם מוס שוקולד 100 גר שוקולד מריר. 100 גר שוקולד לבן. ½ מיכל שמנת מתוקה 2 ½ כפות סוכר. לקרם ריבת חלב 1 […]

עוגת שוקולד וקצפת וניל   עוגת שוקולד וקצפת וניל מתכון מושלם של עוגת שוקולד שכבות קרה ללא אפיה. תבנית עגולה גודל 26 . חומרים 3 חבילות פתיבר כל חבילה כ150 גרם. 450 ג' עד כחצי ק"ג.  ½1 כוס נס קפה ( ½1 כפית נס קפה,½1כפית סוכר, 1 כוס מים רותח וחצי כוס חלב קר.)כוס בגודל240 […]

קרואסון קרואסון מבצק שמרים פרווה, קלאסי קל להכנה טעים ונימוח בפה, במילוי שוקולד מריר או כל מילוי אחר מתאים לקפה של אחר הצהריים. החומרים לבצק ½ ק"ג קמח לבן מנופה. ¼ 1 שמרים יבשים. 5- 4 כפות סוכר. ¼ כפית מלח. ¼כוס שמן  או לחילופין 100 גר' מחמאה. 1 כוס מים כוס מדידה בגודל 220 […]

עוגת פרג אגוזים ושקדים בניחוח לימוני עוגת פרג אוורירית פרווה בניחוח לימוני עדין  מצופה בשוקולד מריר ומלאה בכל טוב. החומרים 4 ביצים בגודל L 1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי כוס בגודל 240 מ"ל 1 כוס סוכר 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל ¼ כוס שמן ¾ כוס פרג כ- 100 גרם גרידת לימון (בערך […]

עוגת שוקולד קלה טעימה ונימוחה בכד להגיע למרקם שרציתי חיפשתי כל מיני מתכונים לעוגת שוקולד  היו המון אולם המשכתי לחפש ולנסות או שיצא יבש או שיצא רטוב או שיצא חנק… הבנתי שהכמויות המדויקות יתנו את התוצאה הכי טובה. החומרים לשתי תבניות אינגליש קייק להשתמש בכוסות של 240 מ"ל (חשוב מאד) 3 ביצים לא