עוגיות

שקרפרה עוגיות סולת פריכות עוגיות סולת ספוגות בדבש פריכות וטעימות בנhחוח של מי ורדים/ מתכון פשוט מאוד וקל להכנה. גודל כוס 220 מ"ל מרכיבים 200 גרם מחמאה. חצי כוס סוכר. 2 ביצים. 1 כפית מי ורדים. 2 וחצי כוסות קמח. 3 כפות סולת. 1 אבקת אפייה. רבע כפית מלח. 1 כפית מי ורדים סירופ סוכר […]

זינגולה עוגיית דבש מטוגנת בצורת ספירלה, זינגולה טבולה בתוך סירופ סוכר בניחוח מי ורדים. ממתק משגע מהמטבח העירקי. חומרים ½ ק"ג קמח מנופה. קמצוץ מלח. כף שמרים. 1 כף סוכר. ½ 3 כוסות מים. 1 כפית תמצית וניל. סירופ סוכר 2 כוסות סוכר. 1 כוס מים. סחיטת לימון. טפטוף של מי ורדים. שמן לטיגון אופן […

נשיקות מרנג נשיקות מרנג טעימות וקלות להכנה. חומרים 3 חלבונים L. 1 כוס סוכר. 1 שקיק סוכר וניל. קמצוץ מלח. צבע מאכל בהתאם. סוכריות קישוט. אופן ההכנה מוציאים את הביצים מהמקרר בעוד מועד כדי שיגיעו לטמפרטורה של החדר. כחצי שעה מחוץ למקרר מפרידים בזהירות בין החלמון לחלבון בכלי מנירוסטה או זכוכית. מחממים תנ

בקלוואה פיסטוק בקלוואה מבצק עלים ,ממולאת בשברי פיסטוקים ואגוזים טבול בסירופ בניחוח מי זהר. חומרים  ½ ק"ג בצק עלים. מחמאה למריחה. מילוי 200 גר' פיסטוק גרוס דק. 100 גר' אגוזי מלך גרוסים דק. 1כפית קינמון. 2 כפות סוכר. סירופ סוכר 1 כוס סוכר. ¾ כוס מים לימון סחוט 4 טיפות מי זהר. אופן ההכנה תחילה [&h

עוגיות פריכות ממולאות בריבה עוגיות פריכות ממולאות בריבה, מתכון מושלם לעוגיות, אפשר למלא בכל מה שמתחשק ריבה, ממרח תמרים, או כל שוקולד. (גודל כוס 220 מ"ל) חומרים 1 מחמאה. 2 חלמונים. ½ כוס אבקת סוכר. 1 כפית סוכר וניל. קמצוץ מלח. ½ 2 כוסות קמח מנופה. 1 כף קורנפלור. מילוי ריבה או כל ממרח אחר [&helli

עוגיות מעמולים רכות עוגיות מעמולים רכות , פריכות וטעימות במילוי ממרח תמרים. אני ממליצה להשתמש בנטורינה בגלל ההרכבים, אבל אפשר גם במרגרינה או מחמאה, או לגירסה חלבית חמאה. חומרים לבצק 1 חב' נטורינה. או מרגרינה. 4 כפות אבקת סוכר. ½ 2 כוסות קמח מנופה. (גודל כוס 220 מ"ל) 1 ביצה גודל M. כפית תמצית ונ

מקלוני קצח פריכים מקלוני קצח פריכים מבצק פריך מצופים בקצח שומשום ומלח גס.  עוגיות מלוחות טעימות וממכרות מתכון פשוט וקל. חומרים ½ 2 כוסות קמח מנופה. (גודל כוס 220 מ:ל) 1 כף קצח שטוף. 150 גרם מרגרינה חתוכה לקוביות בטמפרטורת החדר.. 1 שקיק אבקת אפייה. ¾ כפית מלח. (או 1 כפית למלוח יותר) . 1 […]

רולדת ביסקוויט ממולאת אילתור של הרגע האחרון מביא לפעמים לתוצאות מרהיבות של רולדת ביסקוויט ממולאת בקצפת וניל ומצופת בגנאש שוקולד ופיסטוק קלוי ומלוח. במקור זה היה אמור להיות כדורי שוקולד מצופים בקוקוס שאריות של קצפת שנותרה מעוגה אחרת השלימו את הרולדה הזאת. חומרים 1 חבילת ביסקוויט פתיבר. 2 כפות קקאו. 2

רוגעלך רוגעלך הוא מאפה מבצק העשוי משמרים בצורת סהרון במלית שוקולד. מקורו במטבח היהודי – אשכנזי מתכון נפלא של מאפה רוגעלך שמרים ממולאים בשוקולד בניחוח ובפריכות וטעמים עשירים. החומרים 1 ק"ג קמח. 2 כפות שמרים. 4 כפות סוכר. 2 סוכר וניל. 2 כפות קורנפלור. ½ 1 כוס מים פושרים. 3 ביצים. 200 גרם מח

כדורי שוקולד ממולאים כדורי שוקולד ממולאים בחמאת בוטנים ואו בדובדבנים ומצופים בשוקולד ובשביבי בוטנים גרוסים. גרסה מושלמת לכדורי שוקולד ממולאים פרווה. חומרים 2 חב' ביסקוויטים פתיבר  שוקולד (חב' 250 גר') 1 כוס משקה נס קפה. 50 גר שוקולד מריר. 1 כף מחמאה. 1 כפית דבש. מילוי 4 כפיות ממרח בוטנים. דובדבנים .

מיני חומיות -בראוניז מיני בראוניז חומיות טעימות ממש כמו ממתק שוקולדי נימוח. מתאימות לקינוח או אירוח וקלות להכנה.   חומרים 150 גר' שוקולד מריר. 100 גר' מחמאה. 3 ביצים L. 1 כוס סוכר. 1 כף ליקר או רום. קמצוץ מלח. כוס קמח. (כוס גודל 220 מ"ל) מטבעות שוקולד או פצפוצי שוקולד. גנאש 100 גר' שוקולד.

כפכפי שומשום כפכפי שומשום, עוגיית בצק שומשום מטוגנת וקריספית ספוגה בסירופ סוכר. עוגייה מסורתית לחינות, לחגים ולאירועים.   גודל כוס מדידה 220 מ"ל החומרים 3 ביצים L. 2 כוסות שומשום קלוי. ½ 1 כוסות קמח בהדרגה( ייתכן פחות או יותר) 1 כפית תמצית וניל. 2 כפות סוכר. קמצוץ מלח. 2 כפות קורנפלור (לקי

אוזני המן   אוזני המן במילוי ממרח תמרים. החומרים 1 חב' מחמאה חתוכה לקוביות 2 כוסות קמח (כוס מדידה בגודל 240 מ") 1 ביצה 1 אבקת אפיה סוכר וניל. קמצוצון מלח. חצי כוס אבקת סוכר 2-3 כפות מים אם צריך. אופן ההכנה מעבדים במעבד מזון אבקת סוכר מחמאה הביצה, והמלח, עד אשר מתקבלת מסה כמו […]

בקלוואה אגוזים בקלוואה במילוי אגוזים ספוגה בסירופ סוכר פרווה. החומרים 100 גר' מחמאה מומסת. 1 חב' עלי פילו. למלית 400 גר' אגוזי מלך. 100 גר' בוטנים או שקדים. רבע כפית תמצית שקדים או 3 טיפות מי זהר. כף קינמון. (לא חייב) רבע כוס סוכר. סירופ סוכר 1 כוס סוכר. ½ כוס מים. מעט סחיטת לימון. […]

עוגיות שוקולד מושלגות עוגיות מושלגות טעימות ונימוחות החומרים 2 ביצים. ½ כוס קקאו. ¼ כוס שמן. 1 כוס סוכר.  ½ 1 כוס קמח. 1 אבקת אפיה. חצי כפית רום. ¼ כפית מלח. 1 חב' שוקולד מריר שבור לקוביות. חצי כוס אבקת סוכר. אופן ההכנה בקערה גדולה שמים את הקמח יחד עם הקקאו, האבקת אפיה והסוכר, […]

עוגיות טחינה עוגיות טחינה פריכות ונימוחות וקלות להכנה. החומרים (כוס מדידה 240 מ"ל) 1 כוס טחינה גולמית. 2 כוסות קמח מנופה. ¼ כוס שמן קוקוס. 1 כפית תמצית וניל. ½כוס אבקת סוכר. קמצוץ מלח. 1 אבקת אפייה. אופן ההכנה (במידה ואין אפשר להחליף את השמן קוקוס בשמן קנולה. השמן קוקוס נותן לעוגייה ניחוח ונימו

עוגת ביסקוויטים קרם ושוקולד עוגת ביסקוויטים קרם ושוקולד, עוגה קרה בהכנה ללא צורך באפייה טעימה קלילה ונטרפת במהירות. מגש בגודל 21 ס"מ המרכיבים 400 גרם ביסקוויטים פתי-בר שוקולד 250 גרם ביסקוויטים וניל או כרמל. ½1 כוס נס קפה 2 כפות נס קפה 1 כפית סוכר, חצי כוס מים רתוח, חצי כוס חלב. גנאש שוקולד 2 [

עוגיות מלוחות מתכון להכנת עוגיות מלוחות. עוגיות מלוחות ופריכות מושלמות כנשנוש או לאחר צום כיפור. החומרים ½ חב' מחמאה או מרגרינה ½ כוס שמן קנולה 1 סוכר וניל 1 כפית מלח ¼ כפית סודה לשתיה חצי כוס מים 4-5 כוסות קמח בהדרגה ולפי הנדרש ביצה למריחה שומשום לזריה אופן ההכנה תחילה שמים את הסודה בתוך […]

ספינג' ספינג' רך וספוגי טעים וקל להכנה. לחצו כאן לצפייה במתכון להכנת סופגניות. החומרים: ½ ק"ג קמח. 1 כף גדושה שמרים. 1 שקיק סוכר וניל. ¼ כוס סוכר. ¼ כפית מלח. כוס וחצי מים (400 מ"ל.) ציפוי: סירופ סוכר. כוס סוכר. ½כוס מים. סחיטת לימון. חתיכת קליפת לימון. מעט סוכר לזרייה. 2 כוסות שמן לטיגון.

סופגניות סופגניות טעימות להפליא ופשוטות להכנה ע"פ מתכון של אימי. זכורים לי ימי חנוכה הקרירים לקראת הערב את אימי היקרה, מכינה סופגניות ביתיות פשוטות וטעימות ללא כל הטריקים והשטיקים. פשוט וקל מאד. מתכון בסיסי עם ביצים, קמח ושמן מילוי ריבת תות שדה רגילה, ואבקת סוכר שהיא הייתה טוחנת. הסופגניות היו

עוגיות תמרים מגולגלות עוגיות תמרים מגולגלות בניחוח קינמון. פריכות וטעימות להפליא, במילוי של ממרח תמרים, שקדים , אגוזם וקינמון ובציפוי אבקת סוכר. נימוחות וקלות להכנה. גודל כוס מדידה 220  מ"ל החומרים: 150 גרם מחמאה רכה. 2 סוכר וניל או כפית תמצית ניל.. 1 אבקת אפייה ¾ כוס שמן. ¾ כוס מיץ תפוזים סחוט

פחזניות פחזניות טעימות וקלות להכנה. בתקופות של חגים פחזניות מתאימות מאוד כמנת קינוח לאחר הארוחה. כדי לקבל תוצאה מושלמת רצוי לדייק בכמויות החומרים 100 גר' חמאה או מחמאה 2 כפות סוכר 1 כוס חלב 240 מ"ל 1 כוס קמח מנופה 240 מ"ל 4 ביצים בגודל M 1 שקיק סוכר וניל למילוי 1 מיכל שמנת מתוקה […]

שבקייה מתכון פשוט ומהיר להכנת שבקייה – עוגייה בסגנון מרוקאי צפון אפריקאי מסורתי. שבקייה עשויה מרצועות בצק מטוגנות מעוצבות בכל מיני טכניקות ומזוגגת בסירופ דבש. את השבקייה נהוג להכין לחינות מקווה שמחות ובחגים ובאירועים למיניהם . אך היא טעימה בכל ימות השנה! מרכיבים לבצק כוס שמן. כוס מים או כוס בי