כל המתכונים

רולדה שמרים במילוי שוקולד   רולדה שמרים במילוי שוקולד , בצק שמרים מהיר, אוורירי ,פרווה, טעים וקל להכנה.  חומרים ½ ק"ג קמח מנופה. 1 כף ועוד קמצוץ שמרים. ¼ כוס סוכר. קורט מלח. 1 ביצה טרופה. 1 כף ליקר או ברנדי או גרידת הדרים. ¼ כוס שמן.  ¼ 1 כוס מים פושרים. (גודל כוס 220 […]

טרשי דלעת סלט טרשי דלעת , סלט קייצי בנוסח טוניס טעים עסיסי בולט בטעמו החזק של הקימל (כרוויה) מתובל וקליל. החומרים ½ ק"ג דלעת. 1 תפוחי אדמה גדול. 4 שיני שום כתוש. 2 כפות אריסה. 2 כפות שמן. ¼ כפית מלח. ½ לימון סחוט. ½ כפית קימל . (כרוויה) 1 כפית פפריקה. 2-3 גבעולי פטרוזיליה לקישוט. […]

קוסקוס כמה עובדות על קוסקוס הקוסקוס הוא מאכל צפון אפריקאי הנפוץ מאד בטוניס ' אלג'יר' מרוקו ולוב. מאכל עשיר ומשביע. הוא עשוי מסולת העובר התפחה על ידי מים בתהליך של אידוי ומוגש תמיד  כמצע על מאכלים שונים. בטוניס נהגו להכין את הקוסקוס לשבת וגם בימי שלישי, ביום זה המאפיות היו סגורות לכן הקוסקוס כמנת פחמ

ניקיטוש חמין נוסח טוניס צלחת ניקיטוש חמין מרק נוסח טוניס על מצע של קוסקוס, חמין עדין קליל וטעים מאוד. קל להכנה ומרכיבים פשוטים מאד. איך מכינים את פתיתי הניקיטוש? חומרים 1 ביצה. 1 כפית שמן. מעט כורכום. קמצוץ מלח. 1 כוס קמח או יותר.. אופן ההכנה מערבבים את כל החומרים יחד עד לקבלת בצק אחיד […]

טורטיה ממולאת בחזה עוף בציפוי קריספי מתכון פשוט ומהיר להכנת טורטיה במילוי מתובל שלחזה עוף ובצל , מטוגנת עם ציפוי קריספי של פירורי לחם מתובלים ושומשום. מושלמת כמנת פתיחה. טורטיה ממולאת בחזה עוף ובצל מטוגנת ומצופת בפירורי לחם מתובלים קריספית וטעימה מילוי שכולו עונג לחיך. מנת פתיחה מושלמת לארוחת שבת או

בייגלה ממולא בבשר חטיף נשנוש מושלם לאירוח, או כתוספת מנת פתיחה לארוחת חג או שבת חגיגית חומרים ½ קילו קמח מנופה 1 כף שמרים. 2 כפות שמן זית 1 כף סוכר. 1 כפית מלח. 1 כוס מים גודל כוס 220 מ"ל. מילוי ½ ק"ג בשר טחון חתיכה קטנה שומן כבש. 1 בצל. 5 שיני שום. […]

לחמניות ממולאות לחמניות רכות וטעימות ממולאות ברצועות חזה עוף והמון בצל מטוגן ותבלינים טעם ממכר. לא מומלץ בתהליך דיאטה. בצק חצי ק"ג קמח. 1 כף שמרים. ½ כפית סוכר. 1 כפית מלח. 2 כפות שמן זית. ¼ 1 כוסות מים פושרים (כוס בגודל 220 מ"ל). ביצה. שומשום. מילוי חתיכת שומן כבש. 1 בצל גדול נתח [&hellip

שבלולי קינמון ודבש שבלולי קינמון ודבש קינמוני בצק  שמרים רכים, נימוחים, ומתוקים טעים וקל להכנה.   החומרים ½ ק"ג קמח מנופה. 1 כף גדושה שמרים. ¾ כוס מים פושרים. (גודל כוס 220 מ"ל) 4 כפות סוכר. קמצוץ מלח. 2 ביצים. 4 כפות שמן. קמצוץ ציפורן טחון. מילוי 3 כפות קינמון. קמצוץ ציפורן טחון. ½ כ

מג'דרה מג'דרה מאכל אורז עשיר ומזין  המכיל עדשים בצל ואורז, מוגש כמצע או כתוספת למנה בשרית . החומרים 1 כוס עדשים. 1 כוס אורז. 2 בצלים גדולים קצוצים דקדק ½2 כוסות מים רתוחים. 1 כפית מלח או מרק עוף. 2 כפות שמן. מעט כורכום. מעט פלפל שחור גרוס. אופן ההכנה שוטפים היטב את העדשים משרים […]

חטיף שוקולד נוגט חטיף שוקולד נוגט  חטיף טעים ומושחת קל להכנה. חטיף שוקולד נוגט החומרים 150 גר' שוקולד מריר. 150 שוקולד חלב. 1 כף דבש. 2כפות ממרח בוטנים. 3 כפות טחינה גולמית. 150 גר' אגוזים. אופן ההכנה תחילה קולים קלות את האגוזים,  מקררים ושוברים אתם מעט. אם מכינים עם אגוזי לוז להסיר מהם את קליפתן [&

פלפלים ממולאים פלפלים ממולאים נוסח טוניס ממולאים בחזה עוף, אורז ,וירק, מתובלים רוטב עגבניות פיקנטי ועסיסי תבשיל טעים צבעוני ושמח. החומרים 5-6 גמבה . 1 בצל גדול. חופן כוסברה. חופן פטרוזיליה. 5 שיני שום כתוש 200 גר' חזה עוף קצוץ גס. ½ כוס אורז 2 עלי בזיליקום קצוצים מלח בהתאם לטעם. פלפל שחור. כף פפריקה

בראוניז שוקולד וקרם וניל מתכון מושלם של בראוניז שוקולד וקרם וניל עשיר נימוח וטעים, בגרסה חלבית מושלמת, ניתן לשלב ולשנות גם כקרם פרווה לקינוח מושלם או כעוגה לאירוח.. תבנית עגולה בגודל 26 החומרים 100 גר' שוקולד מריר 100 גר' מחמאה או חמאה. כוס סוכר גודל (כוס 220 מ"ל) ¾  כוס קמח. 3 ביצים. קמצוץ מלח

מוקפץ ירקות ונודלס מוקפץ ירקות ונודלס מאכל צבעוני עשיר ומזין, מתכון מושלם למוקפץ ירקות עם אפשרות תוספות כיד הדימיון. מאכל עשיר בירקות  וחלבונים פתרון מושלם לארוחת צהרים מושלמת ומהירה. לגרסת פרווה.תשעה באב. לא מוסיפים את רצועות העוף ובמקום ניתן להוסיף רצועות פיטריות. י החומרים 1 חזה עוף. 2 בצלים גדול

רולדה צ'יוקולטה רולדה צ'יוקולטה שקולדית ממולאת בקרם שוקולד ומצופת בגנאש שוקולד .   החומרים 4 ביצים. ¾ כוס סוכר. קמצוץ מלח. 1 כפית תמצית רום. ½ כפית אבקת אפיה. 1 סוכר וניל. ½ כוס קמח. 2 כפות מחוקות קקאו. 2 כפות שמן. מילוי 1 מיכל שמנת מתוקה. (פחות שלוש כפות) ¼ כוס חלב. 4 כפות […]

אחללם אחללם תבשיל עתיק בנוסח טוניס, נהוג להכין את התבשיל לקראת תשעה באב. את האחללם עדף להכין מראש ולייבש איך מכינים את האחללם? חומרים 2 כוסות סולת מעט מלח 2 כפות שמן ¾ כוס מים אופן ההכנה מערבבים את כל החומרים בהדרגה ומכינים את הבצק. (ייתכן שיש צורך להוסיף עוד מים) לאחר שהבצק מוכן ומכינים […]

רולדה חלבית לשבועות רולדה חלבית לשבועות קלילה טעימה וחגיגית, בבסיס עוגה ספוגית וקלאסית, ממולאת בקרם חלבי עשיר. מושלמת לחג השבועות כקינוח לאחר ארוחת חג חלבית או בקפה של בוקר שבת. החומרים 5 ביצים ¾ כוס סוכר קמצוץ מלח. ¾ כוס קמח. ¼ כוס קורנפלור. 2 כפות שמן כפית אבקת אפייה 1 סוכר וניל. מילוי 1 […

רולדה במילוי קרם וניל רולדה במילוי קרם וניל פרווה, עוגה נפלאה מתאימה לקינוח לאחר ארוחה חגיגית בשרית או סתם קפה של שבת בבוקר או קפה מנחה . כוס בגודל 220 מ"ל תבנית תנור מלבנית שטוחה 40 ס"מ . החומרים 4 ביצים M. חצי כוס סוכר. 1 סוכר וניל. קמצוץ מלח. ¾ כוס קמח תופח.(או כפית […]

עוגת גבינה פירורים עוגת גבינה פירורים, עוגה עשירה, טעימה וקלה להכנה. פירורים פריכים ונימוחים בניחוח הדרים שמשלימים את הטעם הביתי והנפלא. תבנית קפיצית עגולה בגודל של 26  – 28 עוגת הפירורים חומרים 200 גר' חמאה . ½ כוס סוכר. 2 סוכר וניל. 1 אבקת אפיה. 3 חלמונים. ¼ כוס מיץ תפוז סחוט. ½ כפית גרידת [

רולדה שוקולד במילוי קרם וניל רולדה שוקולד במילוי קרם וניל חגיגית טעימה וקלה להכנה. מרכיבים פשוטים וזמינים שניתן למצוא בכל מטבח. החומרים 4 ביצים. ¾ כוס סוכר. קמצוץ מלח. 1 כפית תמצית רום. ½ כפית אבקת אפיה. 1 סוכר וניל ½ כוס קמח ¼ כוס קקאו 2 כפות שמן. מילוי 1 מיכל קצפת צמחית. 4 […]

קרמלו עוגיות במילוי קרם וניל. קרמלו עוגיות במילוי קרם וניל בציפוי שוקולד מריר, קינוח בטעם קייצי ומרענן. פרווה. החומרים תחתיות חצי חבילה פתיבר. חצי כוס משקה נס קפה. (1 כפית נס, חצי כוס מים מעורבב) 1 כפית טחינה. 1 כפית תמצית רום. חצי כוס קוקוס. ציפוי חב' שוקולד מריר. מילוי 1 מיכל קצפת צמחית. 4 [&helli

מוסקה נוסח טוניס מוסקה נוסח טוניס, קציצת ירקות ועוף ממולאת בפרוסות חציל ומטוגנות בציפוי קמח וביצה ברוטב עגבניות עסיסי ופיקנטי. החומרים 1 חציל גדול 4 פרוסות חזה עוף 2 בצל 1 פרוסת לחם חופן פטרוזיליה חופן כוסברה 4 שיני שום 2 ביצים פלפל שחור פפריקה מרק עוף או מלח. כורכום 3 כפות קמח שמן לטיגון. […

תפוח אדמה ממולא בסטייק תפוח אדמה ממולא בבשר או בסטייק מצופה בפירורי לחם או פירורי מתה מטוגן וקרנצ'י. נשנוש שאפשר למלא בו הכול גבינות, פטריות, בצל וכו'….   החומרים 4 תפוחי אדמה כוס פירורי לחם. 1 ביצה טרייה. 1 בצל. 2 סטייקים צלויים. או בשר טחון צרוב קלות. פלפל שחור גרוס. מלח לפי הטעם. שמן [

מצה מגולגלת מטוגנת מצה מגולגלת במילוי תפוחי אדמה, או בשר מטוגנת בציפוי של ביצה מתובלת וקמח מצה  קריספית .תוספת מושלמת לנשנוש לפני .ארוחה חגיגית מילוי תפוחי אדמה 5 מצות רטובות . 2 תפוחי אדמה. 1 פרוסה חזה עוף. 1 בצל. 2 ביצים. כוס קמח מצה. כורכום. מלח . פלפל שחור. שמן לטיגון עמוק. מילוי בשר […]

ארטישוק ממולא ארטישוק ממולא כשר לפסח, מאכל מושלם לפסח או לשאר חגי השנה. שבבסיסו תחתיות ארטישוק במילוי ירקות, בשר כבש וחזה עוף . לרוב הוא קיים בגרסאות שונות, אולם אם תצמדו למתכון הזה תקבלו תוצאה מושלמת בטעם נפלא של ארטישוק ובשר כבש ומרקם נימוח בפה. החומרים 11 יח' ארטישוק. 1 בצל ענק. חופן פטרוזיליה קצ