כל המתכונים

פריקסה את זה לא ייקחו מטוניסאים! פריקסה הוא מאכל טוניסאי אסלי מובהק, לחמנייה מטוגנת קריספית  ומלאה בכל טוב. טונה, ביצים, אריסה, תפוחי אדמה, לימון כבוש, זיתים ועוד… 20  יח' לק"ג החומרים בצק 1 ק"ג  קמח. 2 כפות שמרים. 1 כף סוכר. ½ כוס חד פעמי שמן. כפית מלח. 2 כוסות מים. כוס בגודל 240 מ&

מקרוני ברוטב סלסה מקרוני ברוטב סלסה עם חזה עוף וביצים בנוסח טוניס. אפשרי גם ללא חזה עוף. החומרים 1 שקית מקרוני 3 ביצים 1 פרפר של חזה עוף 3-4 שיני שום 1 כוס רסק עגבניות. 1 כף סוכר. 2 כפות פפריקה חריפה או מתוקה או יחד. פלפל שחור. מלח. שמן. ¼ כפית כורכום. פטרוזיליה לקישוט. […]

עוגיית שוקולד עוגיית שוקולד קרה  ללא אפייה טעימה מורכבת מביסקוויטים, שוקולד ואגוזי לוז. החומרים 250 גר' ביסקוויטים פתיבר בטעם שוקולד. כוס משקה שוקולטה  (2 כפיות קקאו 2 כפיות סוכר חצי כוס מים חצי חלב) 100 גר' אגוזי לוז מקולפים, קלויים וחצויים (להשאיר בצד כמה שלמים לעיטור סופי. שוקולד  גנאש 250 מ&quot

מרק אפונה בחורף אין כמו מרקים ואחד המרקים הכי עשיר בטעמו ובמרכיביו ובערכים התזונתיים ומזינים הוא כוכב המרקים מרק אפונה. אפונה יבשה עשירה בערכים תזונתיים. היא עשירה בחלבון צמחי מכילה סיבים תזונתיים ואשלגן  מומלצת מאד. מסייע בהורדת כולסטרול גבוה, עודף משקל, סוכרת, עצירות ועוד… מרק אפונה החומרים

עוגת מוס שכבות ושוקולד מתכון מהיר וללא אפיה להכנת עוגת מוס שכבות ושוקולד החומרים תחתית העוגה 500 גרם פתיבר שוקולד. כוס משקה נס קפה מוכן. או 200 גר חמאה 150 גרם אגוזי מלך. קרם מוס שוקולד 100 גר שוקולד מריר. 100 גר שוקולד לבן. ½ מיכל שמנת מתוקה 2 ½ כפות סוכר. לקרם ריבת חלב 1 […]

מאפה בשר מעוצב עם צנוברים ובצל מטוגן מתכון לכנת מאפה בשר מעוצב עם צנוברים ובצל מטוגן, מוגש לצד רוטב של פטריות. לחצו כאן לצפייה בסרטונים נוספים בערוץ היוטיוב שלי "ערוץ התבשילים הטובים." הירשמו לערוץ וקבלו עדכונים בזמן אמת על כל סרטון חדש! מרכיבים המרכיבים להכנת המאפה 1 חבילת בצק עלים איכותי

עוגת שוקולד וקצפת וניל   עוגת שוקולד וקצפת וניל מתכון מושלם של עוגת שוקולד שכבות קרה ללא אפיה. תבנית עגולה גודל 26 . חומרים 3 חבילות פתיבר כל חבילה כ150 גרם. 450 ג' עד כחצי ק"ג.  ½1 כוס נס קפה ( ½1 כפית נס קפה,½1כפית סוכר, 1 כוס מים רותח וחצי כוס חלב קר.)כוס בגודל240 […]

סלט גזר מבושל סלט גזר פיקנטי עסיס טעים וקל מאוד להכנה. מוגש כסלט תוספת לערבי שבת וחג. החומרים 6-7 גזרים יפים. 3 שיני שום. 2 כפות אריסה פיקנטית. חצי לימון סחוט. רבע כוס שמן. חצי כפית כמון. מלח בהתאם לטעם. כף פפריקה. כף לימון כבוש. או יותר… פטרוזיליה קצוצה דקדק. לקישוט. אופן ההכנה מקלפים את [&he

מטבוחה פיקנטית מטבוחה חריפה או פיקנטית עסיסית נוסח טוניס. את סלט המטבוחה אפשר לעשות בכל מיני אפשרויות. הנה לכם אחת מהן…  חומרים 8 עגבניות רכות. 1 גמבה. 2 פלפל חריף. 6-7 שיני שום. חצי כוס שמן. כפית מלח. 1 כף סוכר. כף פפריקה חריפה או מתוקה. חצי כפית קימל. אופן ההכנה תחילה שוטפים היטב את [&hellip

קרואסון קרואסון מבצק שמרים פרווה, קלאסי קל להכנה טעים ונימוח בפה, במילוי שוקולד מריר או כל מילוי אחר מתאים לקפה של אחר הצהריים. החומרים לבצק ½ ק"ג קמח לבן מנופה. ¼ 1 שמרים יבשים. 5- 4 כפות סוכר. ¼ כפית מלח. ¼כוס שמן  או לחילופין 100 גר' מחמאה. 1 כוס מים כוס מדידה בגודל 220 […]

חלות שבת מתוקות ומהודרות אחד מסמלי השבת הוא החלה , ככל שהן תהיינה טעימות, יפות, קלועות ומושקעות כך יראה שולחן השבת. חלות שבת חשובות לי מאד ואני דואגת לאפות אותן האחרונות. ממש סמוך לזמן כניסת השבת כך שהן חמות וקרנצ'יות עדיין על השולחן. ככל שכמות הרצועות גדולה יותר כך הקליעה מורכבת יותר ויפה יותר. צפו

סלט אבוקדו ביצים וירקות כשמתחילה עונת האבוקדו זה זמן מצוין להכין סלט אבוקדו וביצים במגוון ירקות קצוצים וצבעוניים. סלט אבוקדו טעים ובריא, וקל להכנה. החומרים 2 אבוקדו בשלים. 4 בצלים ירוקים כולל הגבעולים. 1 עגבנייה אדומה ועסיסית. פלפל או גמבה. שמן זית. פלפל שחור גרוס גס. לימון. מלח. חופן כוסברה קצוצה ד

קוסקוס ומרק עם דגים קוסקוס ומרק עם דגים בתוספת קציצת קפיטה, מנת הדגל של העדה הטוניסאית. לחצו כאן לצפייה במתכון להכנת קפיטה דגים, הקציצה של הקוסקוס. המתכון מתאים ל- 7 – 8 סועדים. החומרים לקוסקוס 1 ק,ג סולת. חצי כוס שמן. 2 כפות מלח. 2-3 כוסות מים בהדרגה. חומרים למרק 1 בצל. 2 עגבניות אדומות [&hel

סלט כבד וחציל צלוי סלט כבד וחציל צלוי על אש גלויה. החומרים 1 חציל בלאדי בינוני. 10 כבדי עוף טריים. 2 בצלים גדולים. 4 ביצים קשות. מלח. פלפל שחור גרוס שמן זית. עגבנייה שרי לקישוט. פטרוזיליה קצוצה דקדק. אופן ההכנה תחילה שוטפים, ומנקים היטב את הכבדים, מוציאים מהם את שאיריות השומן וממליחים בנדיבות משני ה

מאפה פיצה טוניסאית מאפה פיצה טוניסאית פיקנטית בסגנון אחר ממולאת בכל טוב. חומרים לבצק 1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות שמרים. 2 כפות סוכר. רבע כוס שמן. כפית וחצי מלח. 2 כוסות מים כוס בגודל 240 מ"ל. חומרים לרוטב 6 עגבניות טריות עסיסיות. 5 שיני שום. חצי פלפל חריף. חצי גמבה. 3 כפות רסק עגבניות. [&hellip

עוגיות מלוחות מתכון להכנת עוגיות מלוחות. עוגיות מלוחות ופריכות מושלמות כנשנוש או לאחר צום כיפור. החומרים ½ חב' מחמאה או מרגרינה ½ כוס שמן קנולה 1 סוכר וניל 1 כפית מלח ¼ כפית סודה לשתיה חצי כוס מים 4-5 כוסות קמח בהדרגה ולפי הנדרש ביצה למריחה שומשום לזריה אופן ההכנה תחילה שמים את הסודה בתוך […]

סלט חצילים פיקנטי בנוסח מזרחי מתכון להכנת סלט חצילים פיקנטי בסגנון מזרחי. החומרים 2 חצילים יפים בגודל בינוני. 5 שיני שום. חופן פטרוזיליה קצוצה דקדק. 1 כפית פפריקה חריפה ואו מתוקה או יחד. גמבה בכל מיני צבעים קצוצה דק דק. כפית כמון. 2 כפות  אריסה פיקנטית ביתית. שמן לטיגון. מלח. מיץ מחצי לימון טרי, או

מקרונה בל קנקש מתכון עתיק של אמא שלי. מקרונה בל קנקש חריף וטעים נוסח טוניס. החומרים הקנקש  כוס פול יבש שבור. כוס חומוס. כוס עדשים. החומרים לתבשיל 2 עגבניות עסיסיות. 2 בצל גדול 1 כף רסק. 2 כפות פפריקה. 2 כפות מרק עוף. ½ כפית פלפל שחור גרוס. חופן כוסברה. חופן פטרוזיליה. כמה גבעולי שמיר. […]

צ'יפסים מתנפחים צ'יפסים מתנפחים בציפוי קמח חומוס קראנצ'י במטבל צ'ילי עסיסי ופיקנטי. נהוג להכין את הצ'יפסים במהלך חג החנוכה. החומרים לצ'יפס 250 גרם קמח חומוס. 3 תפוחי אדמה. מלח. כורכום. צרור כוסברה טחון. 6 שיני שום. 1 ביצה. מים. חומרים למטבל 3 שיני שום. שמן זית. חצי כוס צ'ילי מתוק. חצי כוס צ'ילי חריף

לחם מקמח חיטה מלאה לחם מקמח מלא החומרים 5 כוסות של קמח מלא. 1 כוס קמח לבן. 2 כפות שמרים. 1 כף סוכר חום. 1 כפית מלח. רבע כוס שמן זית 2 כוסות מים. למתכון ללחם מלא עם זרעי פשתן לחצו כאן טיפים. כמה טיפים שרצוי מאוד שתדעו ותיישמו על מנת לקבל את התוצאה הרצויה […]

סלט חצילים ברוטב עגבניות סלט חצילים מזרחי עם עגבניות, פלפלים וחצילים מטוגנים ומעוכים. מתכון לסלטה משויה – סלט ירקות צלויים מהמטבח הטוניסאי. החומרים 6 עגבניות עסיסיות ואדומות. 1 גמבה. 1 בצל. 5 שיני שום. 1 חציל גדול. 1 פלפל חריף. 2 כפות רסק עגבניות. שמן. פפריקה חריפה או מתוקה. כף של פלפל שטה חרי

גלילוני שניצל ממולאים גלילוני שניצל עשויים מבצק שניצל ממולא בכל טוב. החומרים בצק העוף פרפר חזה עוף טחון דקדק. 1 תפוח אדמה טחון 3 כפות קמח. 1 כפית מלח. מעט כורכום. ¼ כוס מים בהדרגה. מילוי 1 בצל קצוץ דקדק. 1 שן שום. 50 גר' צנוברים שטופים וקלויים. 200 גר' בשר בקר טחון. 1 עגבנייה מקולפת. […]

קובה משודרגת ברוטב עסיסי עם חומוס ורצועות ארטישוק ירושלמי. קובה טעימה מאוד וקלה להכנה. החומרים: בצק: כוס סולת. חצי כוס בורגול. חצי פרפר חזה עוף טחון. כפית מלח. כפית שמן. ¾ כוס מים. מילוי: 1 בצל ענק. 250 גר' בשר טחון, חופן פטרוזיליה קצוץ דקדק. עגבנייה טרייה. 1-2  שן שום כתוש ½ כפית פלפל שחור [&hellip

חלה מתוקה  לשבת חלה מתוקה לשבת מ -4 רצועות. שלוש חלות יפיפיות מתוקות לשבת מכמות של ק"ג של קמח. לחלה משש רצועות לחצו כאן החומרים 1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות שמרים. 1 כף מלח. ½ כוס סוכר. 2 ביצים. 2 כוסות מים. ¼ כוס שמן למריחה: ביצה שמן זית מלח לזרייה: שומשום אופן ההכנה: […]