עוגת טורט תפוזים

עוגת טורט תפוזים

כל זמן הוא זמן נהדר לכוס תה עוגת טורט תפוזים.

עוגת טורט תפוזים אוורירית וטעימה בניחוח של תפוזים

גודל כוס 220 מ"ל

החומרים

• 6 ביצים בגודל m.
• 1 כוס סוכר.
• ¾ כוס שמן.
• קמצוץ מלח.
• 1 כוס מיץ תפוזים טרי.
• גרידת תפוז .
• 2 כוסות קמח מנופה.
• ½1 אבקת אפייה .
• 2 סוכר וניל.
• אבקת סוכר לזרייה.

אופן ההכנה

משמנים  קלות תבנית של קוגלהוף ומכניסים אותה להתחמם בתנור.

מחממים תנור לחום של 170  מעלות.

תחילה מפרידים את הביצים בשתי קערות נפרדות.

מקציפים את החלבון ומוסיפים בהדרגה את הסוכר והמלח עד שהחלבון מתייצב ומתקשה .

בקערה נפרדת שמים את החלמונים יחד עם השמן המיץ ,אבקת אפייה סוכר וניל גרידת תפוז, הקמח והקורנפלור, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וללא גושים.

לאחר שהבלילה מוכנה מאחדים בעדינות ובתנועת קיפול את החלבון המוקצף יחד עם הבלילה.

מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.

מוציאים מהתנור את התבנית החמה ויוצקים לתוכה את הבלילה בעזרת לקקן.

ומכניסים לתנור שחומם מראש  עד 40- 45  דקות.

מוציאים מהתנור ומניחים לה להצטנן וזורים מעל אבקת סוכר.

בתיאבון

עוגת דרוע מקמח דוחן

טיפים להצלחת העוגה

הביצים צריכות  להיות בטמפרטורת החדר ולא קרות.

התנור חייב להיות מחומם מראש בטמפרטורה הדרושה.

כיצד יודעים שהחום בתנור הגיע לטמפרטורה הדרושה? כאשר אחת הנורות נכבית.

לא לפתוח את התנור במהלך האפייה .

כאשר מכניסים את התבנית להתחמם פעולת האפייה מתחילה מאותו הרגע כיוון שהכלי חם.

בהצלחה