סלטה משויה – סלט ירקות צלויים מהמטבח הטוניסאי

עוגת מקמח דוחן דרוע קמח דוחן הוא קמח ללא גלוטן הוא קצת מריר וטיפול נכון יביא תוצאה לעוגה מושלמת ומעולה. הקמח עשיר מאד בזרחן , ברזל, סידן ומיני ויטמינים. המרכיבים 2 כוסות קמח דוחן. 1 כוס סוכר. 1 כוס מיץ תפוזים טרי. 1 אבקת אפייה. 2 סוכר וניל. 1 כף גרידת תפוז. ½ כוס שמן […]

פקיילה מתכון להכנת פקיילה – תבשיל עלי סלק ושעועית טוניסאי מסורתי פקיילה היא תבשיל טוניסאי מסורתי העשוי מתרכיז של עלי סלק או תרד מאודים בשמן ומוגש עם נתחי בשר ושעועית. הפקיילה היא מנת הדגל של המטבח הטוניסאי וכל משפחה עושים אותה בצורה אחרת לפי טעם אישי. מה שחשוב הוא הכנת התמצית, מה שבסוף קובע את

סעודת יתרו ומקור המנהג סעודת יתרו היא סעודה חגיגית, מנהג מסורתי של יהודי טוניסיה, שנערכת ביום חמישי בשבת לפני פרשת השבוע יתרו. הסברה היא שהייתה מגפה שפגעה בהמון אנשים ובעיקר בנים והמגפה פסקה בשבוע שבו קראו את סעודת יתרו. בסעודה זו נהוג לשמוח ולזמר פיוטים. פקיילה – תבשיל עלי סלק ושעועית לחץ כאן מעקוד