סלט לפת
סלט לפת
סלט לפת בקימל נוסח טוניס
לכבוד בוא החורף קבלו מתכון מושלם לסלט רענן של לפת וגזר בתיבול מושלם של קימל ולימון.
קצת על הלפת.
הלפת היא ירק שורש הגדלה בעיקר בחורף ממשפחת הצנון אך טעמה עדין יותר ופחות חריף, ללפת סגולות רפואיות רבות.
היא עשירה בויטמינים וסידן.
למידע על הלפת
החומרים
- 3 לפת.
- 2 גזר.
- 2 לימונים.
- 1 גמבה (לא חייב)
- כף אריסה חריפה.
- כפית קימל.
- 2 שיני שום.
- 2 כפות שמן.
- מלח לפי הטעם
אופן ההכנה
שוטפים היטב את הלפת והגזר וחותכים לרצועות ממליחים מעט ושמים בתוך מסננת.
שוטפים היטב את הלימון וסוחטים אותו וחותכים את הלימון השני לחצאי פלחים
בקערה נפרדת שמים את האריסה את המיץ לימון, מלח, שמן, וקימל יחד עם חצאי הפרוסות לימון.
כותשים שום ומערבבים היטב עד לקבלת רוטב סמיך
שוטפים היטב את רצועות הלפת ומסירים מהן את שארית המלח ומסננים היטב.
מערבבים הכול יחד וטועמים במידת הצורך מוסיפים תיבול בהתאם.
אפשר להוסיף רצועות של גמבה או פלפל חריף.
בתיאבון.
סלט אריסה בצל וירק קצוץמתכונים נוספים בהבית הטוניסאי
הבית הטוניסאיעוגת סולת – בולו
עוגת סולת בולו עוגת סולת בולו בנוסח טוניס מסורתית בולו היא עוגת סולת מסורתית בנוסח טוניס, בדרך כלל מגישים אותה בחגים שבתות, באירועים ושמחות, כמו שבת חתן, עלייה לתורה ובנוסף נהוג לאכול אותה בצאת הצום ביום הכיפורים. הידעתם? קיים בלבול קל בנוגע לשם של העוגה. אצלנו קוראים לה בולו אך יש משפחות שאצלן בולו
הבית הטוניסאיכעבורות – קציצות טוניסאיות מסורתיות
מתכון להכנת כעבורות – קציצות טוניסאיות מסורתיות מלאות בכל טוב כעבורות הן קציצות מטוגנות טוניסאיות מסורתיות העשויות מתפוחי אדמה, חזה עוף או בשר, לחם ותבלינים שנותנים להן טעם בלתי נשכח. מרכיבים 3 בצלים גדולים. 1 תפוח אדמה גדול. 2 תפוחי אדמה קטנים. חצי כוס קמח. חצי זר פטרוזיליה קצוץ דק. חצי זר כו
הבית הטוניסאיטרשי ירקות חמוצים
טרשי ירקות חמוצים טרשי ירקות חמוצים חתוכים לרצועות מתובלים בנוסח טוניס חומרים 3 גזר. 1 לפת. 1 קולורבי. ¼ כרוב חתוך גס. 3 פרחי כרובית חתוכים (לא חייב אם אין). 2 גבעולי סלרי. 2 מלפפון. 1 גמבה אדומה. 2 לימון. ¼ כוס שמן. 5 גרגרי פלפל אנגלי שטופים. 3 שיני שום. 1 כף מלח. אופן […]
טוען תגובות...