ריבת אתרוגים
ריבת אתרוגים
ריבת אתרוגים ריבה שמכינים מיד בתום חג הסוכות
נהוג לאסוף אתרוגים ולרקוח מהם ריבה עלפי המסורת היהודית ריבת האתרוגים ניתנת לנשים שרוצות להרות ולנשים הרות לקראת לידה .
חומרים
- 4-5 אתרוגים.
- 2 מקלות קינמון.
- חצי לימון סחוט.
- 2-3 נעצי ציפורן.
- סוכר (גודל כוס 220 מ"ל)
- 1 כוס מים.
הוראות הכנה
שוטפים היטב את האתרוגים פורסים לקוביות וחולטים במים על אש בינונית.
שהמים רותחים שופכים, מסננים ומחליפים מים וחוזרים על הפעולה הזאת שוב.. כ 3 – 4 פעמים.
קליפת האתרוג מרה מאוד לכן תהליך זה חשוב להוציא את המרירות מהפרי.
מוציאים עד כמה שניתן את הגרעינים מהפרי.
שוקלים את כמות הפרי וכך שוקלים את כמות הסוכר, לדוגמא אם יצא 3 כוסות פרי = .3 כוסות סוכר.
שמים בסיר את הפרי , הסוכר, סחיטת לימון, מים, קינמון, ציפורן ומבשלים על אש נמוכה , מערבבים מידי פעם בעזרת כף מעץ ומבשלים כחצי שעה או יותר עד שהריבה מתגבשת ומתקרמלת ומקבלת גוון זהוב שקוף.
בהצלחה.
למתכון מושלם לריבת ענבים
ריבת ענבים 
.
מתכונים נוספים בקינוחים
קינוחיםחטיף שוקולד נוגט
חטיף שוקולד נוגט חטיף שוקולד נוגט חטיף טעים ומושחת קל להכנה. חטיף שוקולד נוגט החומרים 150 גר' שוקולד מריר. 150 שוקולד חלב. 1 כף דבש. 2כפות ממרח בוטנים. 3 כפות טחינה גולמית. 150 גר' אגוזים. אופן ההכנה תחילה קולים קלות את האגוזים, מקררים ושוברים אתם מעט. אם מכינים עם אגוזי לוז להסיר מהם את קליפתן [&
קינוחיםעוגיית שוקולד גנאש ואגוזי לוז
עוגיית שוקולד עוגיית שוקולד קרה ללא אפייה טעימה מורכבת מביסקוויטים, שוקולד ואגוזי לוז. החומרים 250 גר' ביסקוויטים פתיבר בטעם שוקולד. כוס משקה שוקולטה (2 כפיות קקאו 2 כפיות סוכר חצי כוס מים חצי חלב) 100 גר' אגוזי לוז מקולפים, קלויים וחצויים (להשאיר בצד כמה שלמים לעיטור סופי. שוקולד גנאש 250 מ"
קינוחיםמלאבי
מלאבי מלאבי קינוח קר ורענן בניחוח מי ורדים שמקורו בטורקיה. במקור מכינים את המלאבי מאבקת פקעות מיובשות של סחלבים. חומרים 2 כוסות חלב. (גודל כוס 220 מ"ל.) .½ 10 כוסות מים. 10 כפות קורנפלור. 7 טיפות מי ורדים. 4 כפות סוכר. 2 שקיקי סוכר וניל. סירופ 3 כוסות סוכר. 2 כוסות מים. ½ כוס מיץ […]
טוען תגובות...