מרק פולים ביסרה
מרק פולים ביסרה
מתכון קל ומושלם מרק פולים יבשים ביסרה נוסח טוניס.
חומרים
- ½ ק"ג פולים יבשים.
- 1 כף פפריקה.
- ¼ כפית כורכום.
- 1 כף כמון.
- 6 שיני שום.
- מלח לפי הטעם.
- לימון.
- אריסה ביתיתאריסה חריפה
- שמן.
אופן ההכנה
שוטפים היטב את הפולים היבשים ומשרים אותם במים רותחים כחצי שעה.
לאחר מכן מסננים את הפולים ומעבירים לסיר, מוסיפים מים ומבשלים על אש בינונית עד שהפולים מתרככים למחצה.
לאחר מכן מוסיפים את הפפריקה, כורכום, כמון ושום כתוש, מלח ושמן ומערבבים
מבשלים כחצי שעה או יותר עד שהמרק נהפך לסמיך והתבשיל נהיה כמו דייסה.
מערבבים מידי פעם כדי שהמרק לא ישרף למטה בתחתית הסיר.
מוסיפים לבשל על אש נמוכה. בערך כארבעים דקות .
טועמים אם יש צורך מוסיפים מלח או אבקת מרק עוף.
מוזגים לצלחת עמוקה אפשר להוסיף כפית אריסה חריפה ולערבב עד שהמרק נהפך לפיקנטי בטעמו וסוחטים לימון ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
אפשר לטבול לתוך התבשיל חתיכות לחם בית ולאכול .
בתיאבון.
מרק חרירה
.
מתכונים נוספים בחוברת מרקים
חוברת מרקיםמרק אפונה
מרק אפונה בחורף אין כמו מרקים ואחד המרקים הכי עשיר בטעמו ובמרכיביו ובערכים התזונתיים ומזינים הוא כוכב המרקים מרק אפונה. אפונה יבשה עשירה בערכים תזונתיים. היא עשירה בחלבון צמחי מכילה סיבים תזונתיים ואשלגן מומלצת מאד. מסייע בהורדת כולסטרול גבוה, עודף משקל, סוכרת, עצירות ועוד… מרק אפונה החומרים
חוברת מרקיםמרק עוף צח וירקות
מרק עוף צח וירקות כשמזג האוויר מתחיל להתקרר זה סימן ברור שעונת המרקים החלה. אין מושלם ממרק עוף צח וירקות חמים בתוספת קרוטונים או שקדי מרק לחמם לנו את ערבי החורף הקרירים. מרק עוף צח וירקות (5 מנות מרק) החומרים 5-6 חלקי עוף. 1 בצל. 2 גזר. 1 קישוא. 1תפוח אדמה. 2 גבעולי סלרי. רבע […]
חוברת מרקיםמרק חרירה
מרק חרירה מרק חרירה מתכון מושלם ומשודרג עשיר בקיטניות וטעמים, מרק מושלם בנוסח מרוקאי מנחם לימים חורפיים וקרירים. חומרים 2 עגבניות גדולות ורכות 2 בצלים צרור פטרוזיליה קצוצה דקדק. חצי צרור כוסברה קצוץ דקדק. 2 גבעולי סלרי . כוס חומוס מושרה ומבושל למחצה. חצי כוס עדשים מושרים ומבושלים למחצה. כוס פול יבש
טוען תגובות...