תבשיל כעבורות ברוטב
תבשיל כעבורות ברוטב
– קציצות טוניסאיות מסורתיות עם רוטב
כעבורות הן קציצות טוניסאיות מסורתיות. אפשר להגיש אותן כמו שהן ועדיין הן יהיו טעימות להפליא אך נהוג גם להכין תבשיל כעבורות ברוטב. זהו המתכון לתבשיל.
לצפייה במתכון להכנת הקציצות עצמן לחצו כאן!
לחצו כאן לצפייה במתכון להכנת כעבורות כשרות לפסח – כולל הרוטב!
מרכיבים
- כעבורות שהוכנו מראש.
- 3 שיני שום.
- 2 כפות רסק עגבניות.
- חצי כוס מים.
- חצי כפית סוכר.
- כף פפריקה (מתוקה או חריפה לפי הטעם.)
- מעט פלפל שחור.
- מעט כוסברה קצוצה דק (בערך תריסר עלים.)
- כפית מרק עוף.
אופן הכנה
חותכים 3 שיני שום ומניחים בסיר עם מעט שמן. מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות ומערבבים היטב.
מוסיפים מעט מים לדילול הרסק ומטגנים על להבה נמוכה במשך כ-5 דקות. מוסיפים כחצי כפית סוכר לנטרול החמיצות של רסק העגבניות ומערבבים.
מוסיפים כף של פפריקה חריפה או מתוקה, לפי הטעם האישי ומערבבים שוב. מניחים את הכעבורות על הרוטב, מפזרים כוסברה קצוצה דק דק ומעט פלפל שחור.
לצפייה במתכון להכנת כעבורות לחצו כאן!
שופכים מים אל הסיר עד שהם מכסים את הכעבורות, מפזרים בערך ככפית מרק עוף, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה במשך כחצי שעה או יותר, עד שהרוטב מתגבש.
לעדכונים וסרטונים חדשים היכנסו לעמוד הפייסבוק שלי "ערוץ התבשילים הטובים"!
מתכונים נוספים בהבית הטוניסאי
הבית הטוניסאיסעודת יתרו – ארוחה טוניסאית מסורתית וחגיגית, מה עושים ומה אוכלים?
סעודת יתרו ומקור המנהג סעודת יתרו היא סעודה חגיגית, מנהג מסורתי של יהודי טוניסיה, שנערכת ביום חמישי בשבת לפני פרשת השבוע יתרו. הסברה היא שהייתה מגפה שפגעה בהמון אנשים ובעיקר בנים והמגפה פסקה בשבוע שבו קראו את סעודת יתרו. בסעודה זו נהוג לשמוח ולזמר פיוטים. פקיילה – תבשיל עלי סלק ושעועית לחץ כאן מעקוד
הבית הטוניסאיקוסקוס מחקק – קוסקוס מסורתי מתובל
מתכון קוסקוס מחקק פיקנטי מסורתי! קוסקוס מחקק הוא קוסקוס שמכינים אותו במיוחד בתשעה באב. הרוטב שהופך אותו לכלכך מיוחד מורכב מהמון מרכיבים וכאשר הם מתאחדים למאכל המסורתי הזה מתקבלת מנה טעימה ומיוחדת. צפו בתגובות למתכון בעמוד הפייסבוק שלי "ערוץ התבשילים הטובים"! מרכיבים לקוסקוס 1.5 ק&qu
הבית הטוניסאימרק עוף וירקות לקוסקוס
מרק עוף וירקות לקוסקוס מרק עוף עם וירקות לקוסקוס בנוסח טוניס מתכון עתיק ומקורי. חומרים ¼ כוס שמן 6 חתיכות עוף. 1 עגבנייה גדולה עסיסית. 3 גזר. 2 תפוחי אדמה. 1 קישוא. ½ כרוב חתוך ל 2. 2 גבעולי כרפס. 1 קולורבי. 1 לפת. רבע צרור כוסברה. 1 שן שום. כוס חומוס מבושל למחצה. מלח […]
טוען תגובות...