טרשי ירקות חמוצים
טרשי ירקות חמוצים
טרשי ירקות חמוצים חתוכים לרצועות מתובלים בנוסח טוניס
חומרים
- 3 גזר.
- 1 לפת.
- 1 קולורבי.
- ¼ כרוב חתוך גס.
- 3 פרחי כרובית חתוכים (לא חייב אם אין).
- 2 גבעולי סלרי.
- 2 מלפפון.
- 1 גמבה אדומה.
- 2 לימון.
- ¼ כוס שמן.
- 5 גרגרי פלפל אנגלי שטופים.
- 3 שיני שום.
- 1 כף מלח.
אופן ההכנה
מקלפים ושוטפים היטב את כל הירקות.
חותכים את הירקות לרצועות.
מעבירים הכול לקערה רחבה ומערבבים היטב.
סוחטים לימון שלם ואת הלימון השני שוטפים היטב וחותכים אותו לרצועות.
פורסים את שיני השום ומוסיפים לירקות יחד עם הפלפל אנגלי.
מתבלים בשמן ,לימון סחוט , רצועות לימון, מלח, ומערבבים היטב.
טועמים, ובמידת הצורך מוסיפים תיבול לפי טעם אישי.
מומלץ את המלח להוסיף בהדרגה.
פיתות ביתיותבתיאבון
מתכונים נוספים בהבית הטוניסאי
הבית הטוניסאיגיזדה
גיזדה עוגיית שקדים גיזדה טעימות להפליא. מושלמת לפסח. החומרים 2 כוסות שקדים קלופים וטחונים דקדק. ½כוס סוכר. 2 חלבוני ביצה. כף דבש. קמצוץ מלח. ¼ כפית תמצית שקדים. 3 טיפות מי ורדים שקדים שלמים לקישוט אופן ההכנה מקציפים במהירות את החלבון עם המלח עד לקבלת קצף רך. מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים עד לקבל
הבית הטוניסאיטרשי דלעת
טרשי דלעת סלט טרשי דלעת , סלט קייצי בנוסח טוניס טעים עסיסי בולט בטעמו החזק של הקימל (כרוויה) מתובל וקליל. החומרים ½ ק"ג דלעת. 1 תפוחי אדמה גדול. 4 שיני שום כתוש. 2 כפות אריסה. 2 כפות שמן. ¼ כפית מלח. ½ לימון סחוט. ½ כפית קימל . (כרוויה) 1 כפית פפריקה. 2-3 גבעולי פטרוזיליה לקישוט. […]
הבית הטוניסאיעוגיות דרוע קמח דוחן
עוגיות דרוע קמח דוחן עוגיות מקמח דוחן ממטעמי המטבח הטוניסאי. נוהגים להכין אותן בחורף. עוגייה עשירה בפירות יבשים טעימה להפליא מתאימה בעונת ט"ו בשבט. גודל כוס כוס חד פעמית קרה. כמות עוגיות 30-35 יחידות. חובה לנפות את קמח הדוחן. חומרים 2 כוסות דרוע. (קמח דוחן) ½ כוס סוכר. ½ כוס שמן. 2 ביצים . 2 [&
טוען תגובות...